Михаил Фёдорович Щербаков — учёный-винодел, который в начале XX века возглавлял Никитский ботанический сад. На его директорство пришлось столетие сада, и самые заметные следы тех лет посетитель видит до сих пор: белую колоннаду у входа в Нижний парк. Но ботаника для него была второй профессией. Главное дело жизни Щербакова — вино: его химия, брожение, старение и борьба с подделками.

Коротко о жизни

Родился19 сентября 1866 года, Симбирск
Умер13 ноября 1948 года, Симферополь
ОбразованиеПетербургский университет, 1888
Директор Никитского садас 1907 года; конец срока источники дают по-разному — 1915 или 1922
Учёные степенидоктор биологических наук (1922), профессор (1930)

Путь в виноделие

После университета Щербаков занимался самым прикладным, что есть в химии вина, — анализом. С 1889 года он заведовал лабораторией по исследованию вин при Обществе охранения народного здравия, затем пять лет был старшим химиком городской лаборатории, где проверяли пищевые продукты. Борьбу с фальсификацией вин он потом вёл всю жизнь.

Учился он и за границей: стажировался в лабораториях Йоргенсена и Хансена в Дании — там, где разрабатывали чистые культуры дрожжей, — а также в Берлине и Вене. В 1897–1903 годах работал химиком-виноделом в Бессарабском училище виноградарства и виноделия, потом четыре года редактировал в Кишинёве журнал «Виноградарство и виноделие». В 1900 году вышло его «Руководство для химического исследования вина».

Директор Никитского сада

В 1907 году Щербаков стал директором Никитского сада. Сад тогда был не только ботаническим учреждением, но и школой садоводства и виноделия, и сам директор в отчёте 1910 года признавал, что учебные заботы почти поглотили опытную работу. В эти годы в саду сложилось научное ядро: работал физиолог растений В. Н. Любименко, приехал ботаник Н. И. Кузнецов, а в 1914 году Е. В. Вульф основал гербарий, который со временем вырос в крупнейшее собрание флоры Крыма — больше ста тысяч листов.

Главным событием директорства стало столетие сада в 1912 году. К юбилею:

  • Колоннада. Вход в Нижний парк оформили белой колоннадой в античном духе, и она стоит до сих пор.
  • Приморский парк. В 1912–1914 годах у мыса Мартьян, под защитой от северных ветров, заложили новый парк и высадили в нём больше сотни самых теплолюбивых, субтропических видов и форм.
  • Исторический очерк. Сам Щербаков написал историю сада — «Императорский Никитский сад», напечатанную в «Записках» сада в 1913 году.

Когда закончилось его директорство, источники расходятся. В списке директоров сада, который приводит Википедия, с 1915 года директором значится Н. И. Кузнецов. Энциклопедия современной Украины указывает, что Щербаков руководил садом до 1922 года. Возможно, речь о разных должностях или о перерывах в руководстве; документа, который бы это разрешил, мы не нашли и даём обе даты.

После сада: вино и кафедры

Виноделие Щербаков не оставлял и в Никите. В 1914 году он участвовал в подготовке первого в Российской империи закона о виноградном вине, в 1915–1917 годах входил в Учёный комитет по виноградарству и виноделию, а в 1918–1921 годах был инспектором по виноделию при ялтинском горсовете.

Дальше — преподавание и наука:

  • 1922–1924 — профессор кафедры виноградарства Крымского университета;
  • 1924–1925 — ректор Крымского института специальных культур в Симферополе;
  • 1925–1930 — профессор кафедры виноделия Кубанского сельскохозяйственного института в Краснодаре;
  • 1931–1932 — заведующий специальной лабораторией винодельческой промышленности СССР в Москве;
  • 1932–1946 — основатель и заведующий кафедрой виноделия Крымского сельскохозяйственного института имени М. И. Калинина, консультант института «Магарач» и комбината «Массандра».

Он изучал старение вин и динамику спиртового брожения, микробиологию виноделия, а в последние годы — возможности виноделия в степном Крыму. Одна из поздних статей, 1939 года, — о новом способе получения вина типа херес. Его «Начальные основы виноделия» вышли в 1926 году.

Где это увидеть сейчас

  • Колоннада у входа в Нижний парк Никитского сада — главный видимый след директорства Щербакова.
  • Гербарий сада, основанный при нём, работает как научная коллекция; посетителей туда не водят.
  • Приморский парк — о его нынешнем состоянии на страницах сайта сведения расходятся: путеводитель по саду описывает его как отдельную зону, а в истории сада сказано, что как парк для посетителей он перестал существовать. Уточняйте в кассе сада.
  • Винодельческий Крым, где он консультировал, — Массандра и «Магарач» в соседних посёлках.

Отдельного памятника или мемориальной доски Щербакову в саду мы по источникам не нашли.

Режим в 2026 году

Никитский сад работает ежедневно. По данным сайта сада, с 1 июля 2026 года кассы открыты с 9:00 до 17:00, парки — с 9:00 до 18:00; в другие сезоны часы могут отличаться. Вход платный, цены смотрите на сайте сада перед поездкой. Верхний и Нижний парки — основной маршрут, Приморский парк, «Монтедор» и заповедник «Мыс Мартьян» посещаются отдельно, в заповедник — только с экскурсоводом.

Как добраться

  • Из Ялты — около 9 км на восток, в посёлок Никита, минут двадцать по асфальту; автобусы идут до остановки «Никитский ботанический сад».
  • Из Симферополя — около 80 км через Ангарский перевал и Алушту, полтора-два часа.
  • Из Севастополя — около 90 км через Ялту.

Легковая доезжает до главного входа; летом парковка у входа заполняется к середине утра.

Сезон, время и подготовка

  • Когда — весной, когда цветут ирисы и тюльпаны, и осенью, на балу хризантем; летом жарко и людно.
  • Сколько времени — Верхний и Нижний парки — два-три часа, с Приморским парком — полдня.
  • Подготовка — удобная обувь: сад стоит на склоне, между парками лестницы и подъёмы.

Поездка с нами

Никитский сад — прогулка пешком, отдельного джип-тура туда нет. Его удобно поставить в один день с горами: утром сад, после обеда — выезд на яйлу над Никитой и Гурзуфом.

Рядом